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[內地] 凉拌折耳根

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2024-10-11 09:57:14 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:折耳根150g。
    调料:凉拌汁1汤匙, 藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量。
    步骤:
    1、将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用;
    2、香葱和蒜切成末;
    3、辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
    4、将调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀即可食用。
    技巧:如果家里没有凉拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味调制。折耳根性寒凉,虚寒的人要少吃。

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