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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 笋干烧鸭

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[主菜] 笋干烧鸭

帝国文字控

412 主題	1 好友	1574 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-6-25 03:38

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電梯直達

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樓主

發表於 2022-6-3 06:42:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

笋干烧鸭的做法教程：

　　1、泡发笋干：笋干提前1天用清水泡发(泡制好的笋干完全舒展变软);将笋干洗净，剪成小片。

　　2、香菇提前2小时用清水泡发;姜洗净，切成丝;葱洗净，切葱珠。

　　3、鸭洗净切块;冷水下锅焯水后，取出沥干水分。

　　4、热锅，将鸭肉放进锅中，用大火爆炒至鸭块变色出油;下姜丝、干辣椒、料酒和生抽，翻炒均匀。

　　5、将鸭肉和所有配料及汤汁放入砂锅中，放入香菇和笋干，一次性加入能没过所有材料的开水，大火烧开后，转小火煮1个半小时左后，将汤汁略为收干，装盘撒上葱珠装饰一下，即可开吃啦。

　　成品图：

　　以上就是笋干烧鸭的详细做法了，鸭肉煮得久才会软烂，才会充分的吸收到笋干的鲜味以及香菇的浓香味。喜欢喝汤汁的朋友们在收汁的时候不要收的太干，留些汤汁来浇饭会更美味

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TA的每日心情

	慵懶 7 天前

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沙發

發表於 2022-6-3 19:18:08 |只看該作者

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	開心 7 小時前

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板凳

發表於 2022-7-7 17:12:25 |只看該作者

不同的美味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-7-7 11:45

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地板

發表於 2022-7-10 03:28:32 |只看該作者

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学了一招

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TA的每日心情

	開心 17 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-8-24 00:37:21 |只看該作者

笋干老鸭煲太有名了，关键是必须要用小火做

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