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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韭黄牛肉



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[主菜] 韭黄牛肉

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    發表於 2021-9-19 13:28:41 |只看該作者 |倒序瀏覽


    韭黄牛肉
    简介




    韭黄的特殊香气，很适合搭配牛肉或羊肉这种味道比较重的肉类。 这道菜超下饭的喔！

    材料
    牛肉条适量韭黄一把蒜头两三颗盐适量白胡椒粉适量蚝油适量米酒适量酱油适量香油适量


    做法

      1
      牛肉条(我用瘦肉)用切碎的大蒜、米酒、酱油和香油一起放在塑胶袋里头混合均匀，放冰箱醃制一个小时(因为是瘦肉，香油可以多一点，让牛肉吃起来较滑口)

      2
      韭黄洗干净，切小段

      3
      热油锅，把醃制好的牛肉下锅，用大火快炒到变色(若爱吃辣的，此时放几片辣椒一起炒)

      4
      炒好的牛肉捞起来放旁边备用

      5
      热锅放韭黄，加点盐、水，炒软(约三十秒时间)。再放牛肉，续炒约三十秒到一分钟(韭黄不耐炒，不要炒过头)

      6
      最后淋上一小匙蠔油，撒上白胡椒粉，增添整道菜的鲜味。

      7
      拌炒均匀就可以起锅。





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    發表於 2021-9-19 13:31:16 |只看該作者
    这个可以有~~
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    發表於 2021-9-19 13:32:00 |只看該作者
    这个可以有~~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2021-9-19 15:12:27 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个可以有~~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2022-8-10 18:37:20 |只看該作者
    做法新颖
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