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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 砂锅三味[图]

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[湯類] 砂锅三味[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-11-30 15:49:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。

·操　　作:
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。

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TA的每日心情

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2024-6-4 09:15:29 |只看該作者

看起來可以哦！

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TA的每日心情

	開心 4 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2024-6-4 11:08:46 |只看該作者

猪肘砂锅吗？为什么颜色看起来那么黑呢？酱油放多了？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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