|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 7437|回復: 26
打印 上一主題 下一主題

[內地] 福建小吃-手抓面

[複製鏈接]

1萬

主題

0

好友

4萬

積分

超級版主

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情

    2019-5-4 11:10
  • 簽到天數: 264 天

    [LV.8]以壇為家I

    已拋錨 成長值: 15895

    推廣值
    406
    貢獻值
    28206
    金錢
    14294
    威望
    40957
    主題
    10299

    文章勇士 回文勇士 文明人 附件高人 推廣 附件達人 中學生 高中生 大學生 教授 熱心會員 實習版主 簽到勳章 男生勳章 簽到達人 愛因斯坦 文章達人 版主 超級版主

    跳轉到指定樓層
    #
    發表於 2012-4-3 12:46:30 |只看該作者 |正序瀏覽
    手抓面,漳州话又叫做"豆干面份"。这种道地的小吃,真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生,你当然也可以使用筷子(叉子也行),只是不够"地方风味"罢了。
    材料:碱面、甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥末酱、豆腐干、杂醋酱。
    3.jpg
    步骤:和卤面一样,手抓面也要用碱面。在沸水锅里氽熟后捞出,分别团成直径大概为15厘米的薄面饼。取这样一片面饼放在手上,先后涂抹上甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱和芥末酱,再放上一条油炸豆腐干,然后把面饼包卷起来,蘸杂醋酱吃。
    看到这么多种酱,眼花了吧?花生酱、辣椒酱和芥末酱都比较平常,但甜酱、沙茶酱和蒜蓉酱还是介绍一下:甜酱是用淀粉加水和红糖边煮边搅做成的;蒜蓉酱是蒜泥加白糖和白醋调拌成的;而用花生仁、白芝麻、干扁鱼、干虾米、椰丝、葱、蒜、芥末、香菜子、辣椒等多种原料磨碎加油盐熬煮,就可以制成金黄香辣的沙茶酱。
    面卷里有这样多的酱,拿在手上当然会滴滴嗒嗒地漏一路,所以不仅要吃得快,而且还得当心你的衣服。

    4

    主題

    1

    好友

    1438

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    5 天前
  • 簽到天數: 998 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    8
    金錢
    14310
    威望
    1438
    主題
    4
    26#
    發表於 2021-2-24 15:59:40 |只看該作者
    没吃过,不知道,不过沙茶酱的味道还是蛮喜欢滴。
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 19:02
  • 簽到天數: 3547 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4480
    威望
    39005
    主題
    2
    25#
    發表於 2020-6-9 08:14:33 |只看該作者
    可以加多种佐料
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    16

    主題

    5

    好友

    5959

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-2-28 02:27
  • 簽到天數: 965 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    15
    金錢
    3533
    威望
    5959
    主題
    16

    中學生 高中生 大學生 簽到達人 男生勳章 簽到勳章 文明人 回文勇士 教授

    24#
    發表於 2019-6-25 18:33:15 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    真的是用手抓的吃的?
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 19:02
  • 簽到天數: 3547 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4480
    威望
    39005
    主題
    2
    23#
    發表於 2019-2-19 12:18:43 |只看該作者
    日常有味道
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    1087

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    難過
    昨天 12:26
  • 簽到天數: 997 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    11214
    威望
    1087
    主題
    0
    22#
    發表於 2018-12-14 13:04:19 |只看該作者
    还是用筷子比较舒服,想想就怪怪的
    好久没来了,打卡
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    0

    好友

    1417

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    前天 17:43
  • 簽到天數: 600 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    4
    金錢
    5258
    威望
    1417
    主題
    2
    21#
    發表於 2018-11-17 14:54:30 |只看該作者
    没吃过,不知道
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    467

    積分

    中學生

    Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情
    無聊
    6 天前
  • 簽到天數: 635 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    5563
    威望
    467
    主題
    0
    20#
    發表於 2018-10-10 11:53:19 |只看該作者
    那必须多准备一些纸巾了。手抓面条后会很多酱料在手指上哦。呵呵。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    300

    主題

    6

    好友

    1808

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-8-26 13:36
  • 簽到天數: 728 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    316
    金錢
    7720
    威望
    1808
    主題
    300

    回文勇士 文明人 男生勳章 中學生 簽到勳章 附件高人 高中生 附件達人 文章勇士 大學生 文章達人 簽到達人

    19#
    發表於 2018-9-14 13:35:43 |只看該作者
    别用手啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    8

    主題

    2

    好友

    260

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情

    2020-6-2 17:11
  • 簽到天數: 234 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    1
    金錢
    1411
    威望
    260
    主題
    8

    簽到勳章

    18#
    發表於 2018-9-14 13:01:42 |只看該作者
    感觉那边的米饭菜之类的更好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    175

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    擦汗
    2024-11-2 14:17
  • 簽到天數: 101 天

    [LV.6]常住居民II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2
    威望
    175
    主題
    0
    17#
    發表於 2018-9-4 11:37:24 |只看該作者
    看起来好吃
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-23 04:42 , Processed in 0.028773 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部