鱼骨煮粉
食材明细主料
[*]鱼骨200g
[*]米粉1块
[*]芹菜2根
辅料
[*]姜1块
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]淀粉1匙
[*]胡椒粉1匙
[*]咸香口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
鱼骨煮粉的做法步骤
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鱼头吃完了，剩下几块鱼骨用来煮粉，材料有鱼骨、米粉、芹菜。
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鱼骨用盐、淀粉、酱油腌制入味。
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芹菜切碎粒，切点姜丝去腥。
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米粉倒入清水泡发20分钟。
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起锅热油，放入鱼骨。
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煎至两面金黄。
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放入姜丝炒香。
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加入清水，最好是开水，汤更浓白。
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9
五分钟后，汤已煮至奶白。
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放入米粉煮1~2分钟。
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加入盐和胡椒粉调味。
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最后撒上芹菜叶出锅。
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成品。
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成品。肉质嫩滑，汤汁鲜美，配上芹菜叶一绝。
原来那些部位的的鱼肉叫鱼骨啊，看上去就是鱼尾巴鱼鳍那些部位，鱼肉比较少鱼骨比较多的带骨鱼肉。 用鱼骨来提升鲜味，这个想法太绝了，天然味道啊 用鱼骨来提升鲜味，这个想法太绝了，天然味道啊 想起了五谷魚粉！！！
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