雨落润田 發表於 2024-5-6 13:40:06

黄瓜炒牛肉

食材明细
主料
[*]黄瓜2个
[*]牛肉200g
[*]菜椒4个

辅料
[*]姜丝10g

调料
[*]油适量
[*]盐2g
[*]酱油2勺
[*]蚝油1勺
[*]胡椒粉1匙
[*]淀粉1勺
[*]清水半碗


[*]咸香口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度

黄瓜炒牛肉的做法步骤

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1
牛肉用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，腌制入味。

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2
小黄瓜。

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3
去皮后切成四分。

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4
内瓤带籽容易出水，影响口感，切去。

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5
再斜刀切厚片。

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6
农家菜椒，很脆带微微辣，口感特好。

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7
菜椒切成块。

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8
再切点姜丝，配菜准备就绪。

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9
用酱油、蚝油、淀粉和小半碗水调一个芡汁。

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10
起锅热油，倒入黄瓜翻炒。

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11
黄瓜炒2分钟后放入菜椒，加适量的盐翻炒入味。

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12
炒至断生盛出备用。

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13
锅中再次热油，放入姜丝。

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14
倒入牛肉。

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15
炒至变色。

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16
倒入黄瓜翻炒。

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17
最后倒入芡汁。

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18
大火收汁，出锅。

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19
成品。



qazmlp1099 發表於 2024-5-6 22:43:43

看着就觉着香~

jimdyh 發表於 2024-5-7 10:54:13

黄瓜和牛肉一起炒，这样组合还真没试过

Djb222 發表於 2024-5-8 09:49:06

用黃瓜皮炒就更絕了
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