雨落润田 發表於 2024-3-10 21:26:02

抹茶奶酥条

食材明细
主料
[*]无盐黄油50克
[*]玉米油25克
[*]蛋黄1个
[*]糖粉40克
[*]低筋面粉140克
[*]奶粉15克
[*]盐1克
[*]抹茶粉8克
[*]熟花生碎25克

辅料
[*]蛋清15克
[*]糖粉40克


[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

抹茶奶酥条的做法步骤

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1
室温软化的无盐黄油50克、玉米油25克、蛋黄1个、糖粉40克，放一起。

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2
拌匀至丝滑。

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3
筛入低筋面粉140克、奶粉15克、盐1克、抹茶粉8克。

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4
用刮刀拌匀成均匀颗粒。

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5
加入熟花生碎25克，继续用刮刀拌匀。

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6
手轻轻一捏成团。

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7
手轻轻一搓就散的状态就可以了。

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8
模具里垫好油纸。

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9
倒入压平压实，冷藏1小时定型。

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10
冷藏好后取出。

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11
切成条状。

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12
蛋清15克、糖粉40克，搅拌均匀丝滑。

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13
拌匀后倒在表面抹匀。

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14
排列在烤盘上，入烤箱。

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15
烤箱140℃提前预热到温度，烤制25分钟。

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16
抹茶奶酥条，完成O(∩_∩)O

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17
轻轻一咬，清新茶香与奶香，在口腔中瞬间蔓延。

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18
、每一口都是一种满足，每一片都是一份温馨。

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19
轻轻一咬，清新茶香与奶香，在口腔中瞬间蔓延。


小窍门
1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。
2、无盐黄油需要提前软化至室温，或者可以微波炉每微5秒拿出来，直到变软。
3、烤好后等待冷却，奶酥条会更加酥脆可口。

Djb222 發表於 2024-3-11 09:28:12

這顏值有待提高！！！

jimdyh 發表於 2024-3-11 09:44:24

小点心吗，这个看起来很精致啊

oneglin 發表於 2024-3-13 22:21:23

bisibisi520 發表於 2024-3-15 00:34:28

会玩，奶子大。可以！

独步苍穹 發表於 2024-3-15 19:16:23

不错，不错，不错

ssx51466 發表於 2024-3-15 21:20:50

{:1_1:}{:1_1:}

rr789456123 發表於 2024-3-18 01:13:20

看着挺有胃口

louismen1982 發表於 2024-3-18 14:11:53

这个看起来很精致啊

ice273777 發表於 2024-3-19 11:04:30

做来尝尝                                                        
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