【奶油小面包】

雨落润田

食材明细
主料

• 高粉250克
• 酵母5克
• 鸡蛋2个
• 蛋黄1个
• 奶粉1勺
• 白糖15克
• 牛奶100ml
  

辅料

• 黄油30克
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

奶油小面包的做法步骤

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  1
  
  面粉直接加进奶粉酵母过筛两次，依次放进白糖、鸡蛋2个、牛奶。手工和好面后，放进已经软化的黄油，耐心的把黄油揉到面团里，接着盖着面团发酵30分钟。发酵好后把面团先排气，然后分成几等份的小面团，放着发酵20分钟。
  
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  2
  
  先取发酵好的面团，擀成片
  
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  3
  
  然后翻起一面折起来。
  
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  4
  
  再把另外一角也折起来，
  
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  5
  
  盖起来醒发5分钟。
  
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  6
  
  把折好的面团搓成一头大一头小的锥型。
  
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  7
  
  擀成这个形状。
  
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  卷好的样子就是一个面包卷了。
  
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  9
  
  从大的那头开始卷起。
  
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  10
  
  卷好的样子就是一个面包卷了。
  
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  11
  
  接着进行发酵大约30~40分钟，
  
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  发酵好的面团是原来大小的2倍大。敲一个鸡蛋只要蛋黄，打散后刷到面包上。
  
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  13
  
  发酵好的面团是原来大小的2倍大。敲一个鸡蛋只要蛋黄，打散后刷到面包上。
  
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  14
  
  烤箱200度预热，中层上下火180度烤15分钟上色就可以了。烤盘记得先铺上锡纸，在涂一层黄油再把面包放进去烤。
  
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  15
  
  面包放凉一些，冲杯清茶或者奶品，静静的品尝也很惬意哦。