鲜菌菇滑蛋

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1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮切丝；2.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干，菌菇撕开成小朵，鸡蛋打散；3.把菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）；4.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花；5.不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。