烤箱版香脆薯片

雨落润田

“薯片是大家都喜欢的小零食，香脆的口感让人真是吃不够。油炸出来的薯片好吃是好吃但比较油容易上火，而且每次都熏宝宝一身油烟味儿，感觉不太好。所以这次花了点心思琢磨了一下，用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片，撒些椒盐蘸点番茄酱味道很是不错。
”

食材明细
主料

• 土豆250g
  

辅料

• 辣椒粉适量
• 黄油20g
• 番茄酱适量
• 椒盐1g
• 泡打粉3g
• 盐3g
• 奶粉20g
• 色拉油10g
  

• 麻辣口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

烤箱版香脆薯片的做法步骤

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  1
  
  选取椭圆形土豆一个，洗净去皮。
  
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  2
  
  切成1mm厚的均匀薄片，越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍，去除表面淀粉滤出。
  
• 
  
  3
  
  放入盐拌匀，腌制20分钟，土豆会变软出水。用力按压，挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净土豆片表面水分。
  
• 
  
  4
  
  黄油微波炉中火叮一分钟左右成液态，和色拉油一起倒入土豆片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。
  
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  5
  
  把土豆片均匀码放在铺油纸的烤盘上。
  
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  6
  
  放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤15分钟，取出翻面回炉继续烤10分钟。取出晾凉，撒上椒盐，蘸点番茄酱开吃。
  
• 
  
  7
  
  取出晾凉，撒上椒盐和辣椒粉，蘸点番茄酱开吃。
  
  

小窍门
土豆片尽量选取形状规则的椭圆形，便于切出漂亮的片。
烤制的最后几分钟注意观察上色，不要烤糊了。

Djb222

薯片還是油炸的好吃！！！