红糖红枣杯子蛋糕

雨落润田

食材明细
主料

• 红枣70g
• 红糖80g
  

辅料

• 低筋面粉125g
• 小苏打1g
• 泡打粉2.5g
• 玉米油70g
• 牛奶50g
• 鸡蛋5个
  

调料

• 白芝麻适量
  

• 原味口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

红糖红枣杯子蛋糕的做法步骤

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  1
  
  红枣去核切成细碎的小丁，加入牛奶，小火加热至红枣吸满牛奶，关火，加入红糖，不停搅拌至红糖融化，倒入盆中晾凉。
  
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  2
  
  彻底晾凉加入鸡蛋，这里使用全蛋。
  
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  3
  
  电动打蛋器高速打发至纹路清晰，有较强的阻力，提起打蛋器画“8”字坚持五秒以上不消失的状态。
  
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  4
  
  过筛加入所有粉类，低筋面粉，泡打粉，小苏打和盐，用刮刀翻拌均匀，淋入玉米油，再次翻拌均匀。
  
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  5
  
  做好的蛋糕糊装入纸杯，八分满，震出大气泡后表面撒白芝麻就可以入炉烘烤了。
  
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  6
  
  烤箱以上下火提前预热，我用的高比克80S平炉风炉一体机，大容量可多层同烤，性能稳定，家用商用都适合，中层，150度烘烤30分钟。
  
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  7
  
  最后五分钟就会飘出浓浓的红枣香味儿，估计又要馋哭隔壁家的小孩儿了，出炉咯。
  
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  8
  
  凉吃热吃都好吃的红枣蛋糕，掰开看看内部组织，充满气孔是口感暄软的关键，还有很多红枣粒，香香甜甜的真好吃。
  
  

damoama

看起来好吃

Djb222

看起來很不錯！