小野鸡打卤面

雨落润田

食材明细
主料

• 野鸡胸肉适量
• 咸黄瓜适量
• 胡萝卜适量
• 手擀面适量
  

辅料

• 黄豆芽适量
• 青椒适量
• 麻椒油适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

小野鸡打卤面的做法步骤

• 
  
  1
  
  选择野鸡胸肉两块。注：野鸡处理的时候，一定把内脏去除，有时候如果是药死的话，会有毒。野鸡胸肉剁丁。
  
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  2
  
  咸黄瓜，两根。如果比较咸的，事先要泡水一下。
  
• 
  
  3
  
  咸黄瓜剁丁，胡萝卜剁丁，青椒剁丁，黄豆芽备好。
  
• 
  
  4
  
  首先，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。炒到变了颜色，全白了，我放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，害怕过柴，咬不动。汤渐渐地少了之后，加入黄豆芽，胡萝卜丁，再次翻炒，焖一会。最后，放入咸黄瓜，绿辣椒，翻炒几下出锅。
  
• 
  
  5
  
  准备菜的时候，同时可以煮手擀面。煮熟了之后，要过冷水，然后，拌入一些香油，防止粘连。
  
• 
  
  6
  
  面条如碗内，喜欢辣的，可以放一些麻椒油。
  
• 
  
  7
  
  拌入卤料，即可。
  
  

jimdyh

很好奇，小野鸡哪里能吃到，这个更感兴趣

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