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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 春暖花开松鼠鱼



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[主菜] 春暖花开松鼠鱼

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ab77777

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    發表於 2022-4-17 15:58:11 |只看該作者 |正序瀏覽


    春暖花开松鼠鱼





    简介
    今天使用巿面上常见的黄鱼做出饭店等级的【春暖花开松鼠鱼】，用精细的刀工，加上色彩缤纷的蔬菜，再用淬酿酱油露简单调味，其自然的酱香味就能创造好味道的鱼料理 酱香味十足，且搭配好食的花椰菜、香菇，真的是一道美味又下饭的菜

    材料
    黄鱼１条花椰菜半颗香菇6朵蒜片3颗姜片4片辣椒片1根葱段2根淬酿酱油露45g冰糖10G米酒1TBS胡椒粉1/4TSP水80CC太白粉水1TBS面粉3TBS太白粉3TBS


    做法

      1
      准备食材：黄鱼、花椰菜、香菇、蒜片、姜、辣椒、葱段

      2
      汆烫花椰菜／香菇备用

      3
      黄鱼抹少许米酒／盐、，再将鱼去头.将鱼骨分离后，鱼身切菱纹状

      4
      起油锅，，沾好鸳鸯粉备用,炸鱼身／鱼头备用，　

      5
      爆香蒜片／姜片

      6
      加入淬酿酱油露／冰糖／盐／米酒／胡椒粉／水

      7
      加入香菇／花椰菜／辣椒丝／葱丝３０秒后加入太白粉水勾芡起锅摆盘

      8
      【春暖花开松鼠鱼】

      9
      美丽上桌





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    huafajihe

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    發表於 2023-5-17 16:21:16 |只看該作者
    看着味道不错
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    ssx51466

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    發表於 2023-5-11 21:10:01 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2022-7-23 09:26:20 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    做法有点繁琐，但味道极好
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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