韩式什锦炒粉丝

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韩式什锦炒粉丝

简介
韩式炒粉丝是韩国一般人家在宴客或节日时常会做的节庆料理。它的作法简单而且变化多，配料可依个人喜好加进。韩国粉丝是由红薯制成，比中式粉丝较为粗身，而且不易折断，吃起来比较滑口而且Q弹有韧度。粉丝吸收了香浓的酱汁与及甜中带辛的韩国辣酱，惹味又健康。

材料
牛肉丝150g韩国粉丝200g胡萝卜1个洋葱半个蒜末1瓣菠菜3棵香菇3朵木耳10g白芝麻1大匙酱油3大匙糖1大匙麻油1茶匙盐、糖、胡椒粉各少许麻油1茶匙酱国辣椒酱1大匙酱油1茶匙糖、胡椒粉、麻油各少许


做法

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  1
  胡萝卜去皮刨丝；洋葱切片；菠菜切段；香菇、木耳浸泡软后切丝，备用。
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  2
  牛肉丝、木耳丝和香菇片一起用醃料醃20分钟。
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  3
  粉丝用清水浸泡30分钟至软。
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  4
  然后放入沸水中烫煮6-7分钟。
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  5
  捞出用冷水浸2分钟，沥干水分。
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  6
  锅中加入调味料1煮沸，盛起。（用来拌粉丝用的）
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  7
  原锅加少许油，加入洋葱、蒜末爆香。下牛肉丝、木耳丝和香菇炒至半熟。
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  8
  加入菠菜和胡萝卜丝继续炒匀。
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  9
  然后倒进粉丝和调味料拌炒2分钟。
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  10
  盛出放在大盆中，洒上芝麻。吃时可加入已煮过的调味料1拌