槐花水饺

boeay

“每年的五月份，是大量槐花盛开的季节，也是品尝槐花美味的时机。食材明细 主料 槐花1000g 猪肉馅800g 饺子皮1200g 辅料 鸡蛋2个 调料 植物油适量 芝麻油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量 味精适量 生抽适量 老抽适量 咸鲜口味 其他工艺 数小时耗时 高级难度 槐花水饺的做法步骤 1 新鲜槐花去杂质。 2 槐花用清水漂净，放入开水焯一下捞出。 3 过冷水，挤去一些水份，切碎待用。 4 肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，放楚，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，味精，芝麻油生姜水等调料。 5 往一个方向搅拌上劲。 6 把切碎的槐花放入，再放入葱花，浇上热油，充分搅拌好。馅就做好了。 7 饺子皮是买现成的。 8 取一张饺子皮，放入适量的馅。 9 把饺子皮对折。 10 用双手的虎口捏住饺子皮，用力一捏，饺子就包好了。 11 锅里水开，放入饺子煮开，过二遍冷水再煮开，饺子就熟了。 12 蘸上自己喜欢的调料开吃。 小窍门 1，肉馅要先调好静置一下使其入味，再把槐花放入。 2，调肉馅的时候加入鸡蛋，口感比较嫩。

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jimdyh

从来没体验过，不过南方也基本吃不到槐花

Djb222

聽著名字就不好吃