1
把适量大米清洗干净，提前一小时浸泡。
2
葱切花，紫洋葱切丝，胡萝卜切条。
3
土豆切中丁放油锅小火煸炒表皮有点焦盛出备用。
4
羊排最好砍节块用清水浸泡半小时，清洗干净，焯一下水。（也可以不焯水，用盐跟花椒炒热后待凉后均匀擦抹羊排半个小时，再清洗干净）。
5
然后再清洗干净滤干水分。
6
炒锅倒入适量花生油，码入洋葱煸出香味。
7
倒入羊排翻炒，加入料酒，适量食盐。
8
加入胡萝卜条翻炒一会，再倒入清水摸过羊排后再多两指高些的水，焖熬30分钟左右。然后把浸泡好的大米，土豆丁铺在羊排面上，不用翻动羊排。然后小火焖煮至米饭快熟时倒入葡萄干，用筷子
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2023110816994093867693578618730.jpg (104.43 KB, 下載次數: 4)
作者: jimdyh 時間: 4 天前
原来念的大学旁有一家就是做这个的，生意极其火爆
作者: Djb222 時間: 3 天前
不得不說，羊肉手抓飯是真的好吃
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