【材料】：丝瓜1条，蟹味菇100克，鸡蛋1个，盐适量，油少许
【做法】：1、蟹味菇切去根部切成小段，冲洗干净放开水中焯水后捞出。丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块，鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
2、锅中热油，放入丝瓜煸炒后加入没过丝瓜的水，放入白玉菇一起煮开后加适量盐调下味，放入炒好的鸡蛋一起翻拌均匀，再次煮开就可以关火。
| 丝瓜蟹味茹鸡蛋汤 【材料】：丝瓜1条，蟹味菇100克，鸡蛋1个，盐适量，油少许 【做法】：1、蟹味菇切去根部切成小段，冲洗干净放开水中焯水后捞出。丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块，鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。 2、锅中热油，放入丝瓜煸炒后加入没过丝瓜的水，放入白玉菇一起煮开后加适量盐调下味，放入炒好的鸡蛋一起翻拌均匀，再次煮开就可以关火。 |
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