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標題: 白酒鉴别方法大全 [打印本頁]

作者: 温良恭俭让 時間: 2024-3-24 11:46
標題: 白酒鉴别方法大全
0️⃣看
颜色:酱香酒的酒色透明或微黄
流动：酒液流动的速度，比水慢
2️⃣拈
酒液在手指间感觉丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒
3️⃣搓
白酒在手掌中搓干后，掌心有粮香和糟香
4️⃣品
入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长
5️⃣闻
好白酒有丰富的香气，最开始时有饭、粮香及复合陈年老酒香气。
6️⃣融油
在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。
7️⃣酒花
晃酒瓶，将酒瓶倒置能见到分布均匀的酒花，好酒酒花细密。
8️⃣看执行标准
液态法GB/T20821：是食用酒精勾兑的
固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的
固态法：真正的粮食酒
9️⃣烧碱法
2两白酒加入2克氢氧化钠，隔水加热十分钟，好白酒会变黄

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