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標題: 红茶薄饼 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-17 19:43
標題: 红茶薄饼
原料：红茶一包（2克）、黄油30克（不建议用植物油代替）、糖15克、酵母小半勺、中筋面粉200克。盐1克、开水100 。
做法：1、红茶包用100克沸水冲泡3分钟。
   2、黄油切成小块和面粉混合成粗玉米粒状。
   3、盐、糖、酵母、45克红茶水倒入面粉中混合均匀。。（红茶水只用了45克，剩下的红茶水加上一些白糖调匀，放入冰箱冷冻30分钟，就是冰红茶了，味道一点也不比外面的差）
   4、红茶包剪开，茶叶倒入面团中混合均匀。
   5、案板上均匀的撒些面，面团放在案板上用擀面棍擀成0.2CM的薄片（饼干要足够薄，吃起来才会脆）
   6、用模具分割下饼干。
   7、180度20分钟。（饼干表面微微变色，饼干硬硬的就可以出炉了
一杯冰红茶一盘红茶薄饼，真是惬意的下午茶

作者: Anglli 時間: 2018-7-28 15:56
学习了，

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