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標題: 香炖牛筋萝卜 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2023-9-21 22:43
標題: 香炖牛筋萝卜

准备食材：牛筋、萝卜、生粉、干辣椒、姜、柱候酱、生抽、盐、冰糖、桂皮、八角、香叶、料酒

具体做法：

1. 这个牛蹄筋很容易沾一些牛毛、脏的东西，所以加一点生粉，把它抓拌两遍，再用清水冲洗几遍，把它冲洗干净就行。

2. 把它改刀切成小段，再加入姜片，料酒，还有冷水先焯水五分钟，焯好水后，捞出来清洗干净，沥干水分。

3. 热锅放油，加入干辣椒，还有姜片，把它爆香，喜欢更辣的可以多加一点辣椒，再加入牛筋，然后加入这个柱侯酱，大勺子的话两勺左右，再来两勺生抽，一勺盐。

4.然后加适上清水，一个桂皮，两个香叶，一个八角，再来一块冰糖，大火煮开后调小火煲两个半小时，如果嫌时间长的话呢，就在高压锅压40分钟，就会更简单省事。

5. 再加入焯水的白萝卜，焯好水之后呢，白萝卜会更容易入味，把它拌均匀，盖上盖子再焖十分钟，这个味道收汁之后非常浓郁，不要太烂，太烂的话容易腻

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作者: ssx51466 時間: 2023-9-22 21:07

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