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標題: 芫爆肉丝 [打印本頁]

作者: shiluode 時間: 2021-9-3 09:07
標題: 芫爆肉丝

瘦肉切丝，加入盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟

香菜梗切段，红椒切丝，姜蒜切片

锅烧热，爆香姜蒜

肉丝入锅（此时注意因为肉丝挂了浆，不要急着翻动肉丝，先稍稍煎定型了，再翻面）

沿锅边蘸洒料酒增香去腥

加入红椒丝与香菜段

调入少许盐（注意量不要太大，只是给香菜梗入味的）

大火炒匀，即刻出锅

作者: 甘草 時間: 2022-8-15 17:29
味道浓厚

作者: ssx51466 時間: 2022-8-15 20:25

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