肉豆蔻主要的出产地在印尼和马来西亚，是闻名于世的香料。经常加在蛋挞和水果蛋糕里增加香味，还可用于肉类的烹调。因为味道过于强烈所以在使用上只用到一点点的量。肉豆蔻含大量肉豆蔻酸和烯类挥发油，不过，肉豆蔻也含有毒物质如肉豆蔻醚，过量使用会引起中毒。
肉豆蔻醚对人的大脑有兴奋作用，有致幻作用，会引起恐惧感，视线模糊，作呕头痛以及行为异常等。摄取2克肉豆蔻使你感觉像吃了安非他命，将引起恶心，发烧，头痛；吃7.5克会导致痉挛，吃10克会引起幻觉；吃整个肉豆蔻可导致“豆蔻精神病”：悬空、困惑、激动。据说利用炮制法可降低肉豆蔻毒性作用。
少量服用和利用得当它还有药用价值，民间用来治疗腹泻、呕吐、口腔溃疡、失眠等。
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