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標題: 日式三文鱼生鱼片[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2012-1-7 08:19
標題: 日式三文鱼生鱼片[图]

·配　　料:
〖主料〗：挪威三文鱼净肉３００克
〖辅料〗：生姜２片日式姜２块紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
〖调料/腌料〗：日本浓口酱油各适量

·操　　作:
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

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