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標題: 茄汁大虾，美味翻倍~ [打印本頁]

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作者: fghjikly    時間: 2015-9-11 13:25
標題: 茄汁大虾，美味翻倍~
用料  

大虾仁	200克
鸡蛋	1个
水	适量
油	适量
盐	1/2勺
料酒	1小勺
淀粉	80克
蕃茄酱	75克
白糖	30克
白醋	1小勺
水淀粉	1大勺

制作过程：

• 将鲜虾去头、去壳，只留最尾部的虾壳，去除腹部黑线，将背部横片开去除黑线，加入盐、料酒拌匀腌10分钟。鸡蛋打成蛋液，淀粉放入碗中，将蛋液分几次加入，每次都搅打均匀，最后形成用手能轻易地抓起向下流线的状态
  
• 锅中倒入适量油，七成热时，将虾仁蘸到蛋糊中，使之均匀地挂上蛋糊
  
• 轻轻放入油锅中，再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中，一只只挂糊下锅，直至所有的虾仁都下入锅中
  
• 炸约1分钟，至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右，捞出沥去多余的油
  
• 炒锅中放入少许油，微热后放入蕃茄酱，小火，用炒勺慢慢搅动
  
• 放入白糖，继续搅动，至油、糖、酱完全融合，放入40克水，再次搅匀
  
• 分两次淋入水淀粉，搅匀，倒入虾仁
  
• 放入白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可
  
  

完成~~~

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作者: fghjikly    時間: 2015-9-12 00:43
那就弄一个吃，材料也简单啊

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作者: xiao3359    時間: 2015-9-14 10:43
看起来好好吃的样子

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作者: sangzixiao    時間: 2015-9-16 17:49
简单可操作

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作者: zhaotongyangyu2    時間: 2015-9-16 20:43
这是什么菜系的菜？

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作者: zjt404    時間: 2015-9-28 14:22
看着好吃  

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作者: a8518746    時間: 2015-10-21 15:27
撺个经验~撺个经验~撺个经验~

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作者: xsxxx2011    時間: 2015-10-22 16:20
好吃，真的不用多说

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作者: whoami3344    時間: 2015-11-22 19:20
虾一直都不会做，学个收下了

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作者: tjzbha    時間: 2015-11-24 16:15
漂亮美味很想吃

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作者: 保护视力    時間: 2015-11-24 17:26
这也太诱人了呀

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作者: 岛是海    時間: 2016-4-29 11:23
好东西啊，，呵呵。

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-17 21:12
看饿了，有机会试一下，色香味俱全~

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