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標題: 红烧排骨 [打印本頁]

作者: lzq1957 時間: 2013-11-17 22:13
標題: 红烧排骨
简介
红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

食材
主料：排骨1000g
辅料：油适量盐适量冰糖10g 红烧酱油10ml 料酒适量八角1个干辣椒1个葱适量姜适量蒜适量桂皮适量

步骤
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

红烧排骨.jpg (33.41 KB, 下載次數: 64)

作者: 西奥123 時間: 2013-11-18 15:17
简单易学上手极快对于新手是个很好的练手菜

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-17 19:13
看饿了，这个挺难做的，色香味俱全~

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