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標題: 酱茄子 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2013-10-3 19:08
標題: 酱茄子
酱茄子

80位厨友加分平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料主料：茄子，少量五花肉
辅料：蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精

做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味！
4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。

作者: anyefengbao 時間: 2013-10-6 04:39
顶一下一直不会做茄子。。

作者: 3326852 時間: 2013-10-6 18:54
又学到东西了

作者: purgatory 時間: 2013-10-12 07:54
看着很下饭啊

作者: 343446412 時間: 2013-11-1 08:20
这么欢迎啊，支持啊

作者: 282064385 時間: 2015-3-7 13:33
茄子~我的最爱~

作者: ti1234 時間: 2015-3-7 13:59
看起不錯,配飯應該超讚!

作者: 停车坐爱枫林早 時間: 2015-3-15 16:40
自己做不好

作者: aiainiao 時間: 2015-3-15 19:50
很下饭的一道菜啊

作者: liequantu 時間: 2015-4-6 16:42
学习学习，茄子吃油好厉害的

作者: ting805716052 時間: 2015-4-11 16:31
这个我喜欢吃

作者: hei.nimei 時間: 2015-4-15 17:15
看着都好吃

作者: lch178 時間: 2015-4-16 11:26
老下饭了，一会儿吃点儿

作者: gzm199111 時間: 2015-4-17 15:36

顶一下一直不会做茄子。。

作者: omho 時間: 2015-4-17 16:05
这道菜为什么叫酱茄子？没看到用酱油啊

作者: snbh 時間: 2015-4-18 23:41
学习学习

作者: ting805716052 時間: 2015-5-2 15:29
好想吃这个啊

作者: 4791118228 時間: 2015-5-5 20:33
学习支持。

作者: 天无子 時間: 2015-5-5 21:06
学习了

作者: yusishenqi 時間: 2015-5-6 15:17
可以做一做，哈哈。

作者: 348185159 時間: 2015-5-9 20:02
我媳妇最爱吃的就是茄子，回去尝试的做一次

作者: 1655878507 時間: 2015-5-9 20:37
太特么，好吃

作者: 牛的精神 時間: 2015-5-10 14:24
微波炉大法好评

作者: z360394624 時間: 2015-5-10 17:48
学习了……

作者: sbwxhh 時間: 2015-5-10 21:58
看起来不错，准备试一下。

作者: hdmy 時間: 2015-6-9 20:54
这个下饭。

作者: sun111tao 時間: 2015-6-11 11:15
不知道好不好吃，我已經做了！

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-20 23:20
有机会试一下，马一个，看饿了~

作者: pyoullg 時間: 2020-8-5 13:32
茄子的做法好像都油好大

作者: xiao11fei22 時間: 2020-8-5 16:19
收藏了，不错

作者: 啥啥啥子2 時間: 2020-8-13 14:41
看着像是梅菜扣肉

作者: bslt666 時間: 2020-9-13 21:49
简单易行

作者: andy80119 時間: 2020-10-13 14:30
哇，这酱茄子不错啊

作者: kkle1000 時間: 2020-10-14 23:27
努力学习来了

作者: 英年早飞3 時間: 2020-10-16 11:35
学习了顶一个

作者: 希濂 時間: 2020-10-16 12:40
好吃的茄子

作者: mwj 時間: 2020-10-29 08:54
这个菜很下饭，多放蒜末口感好

作者: zsbce3319827 時間: 2021-2-26 09:43
素食主义者

作者: mwj 時間: 2021-2-27 12:09
茄子这种做法比干炸的口感和营养要好不少

作者: 甘草 時間: 2022-11-1 19:08
日常的美味

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