比思論壇
標題:
九转大肠
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作者:
ab77777
時間:
2013-8-16 22:57
標題:
九转大肠
九转大肠
11位厨友加分 平均4.4
+1分
+2分
+3分
+4分
+5分
材料
主料:
猪大肠
3条(重约75o克),
辅料:
香菜
末1.5克,
胡椒
面,
肉桂
面,
砂仁
面各少许,葱末,蒜末各5克,姜末2.5克,
调料:
绍酒
10克,
酱油
25克,白糖100克,醋54克,
熟猪油
500克(约耗75克),
花椒油
15克,清汤,精盐各适量
九转大肠
的做法
1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。
2.炒锅上中火,倒入猪油烧至七成热,下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克,放人葱、姜、蒜末炸出香味,烹醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒,迅速放入肠段炒和,移至微火上,烧至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成。
作者:
baby034
時間:
2013-8-17 20:39
有点小复杂。有空试试
作者:
yang8950277
時間:
2015-7-3 17:30
回家买了一会去做个看看
作者:
兽业解惑
時間:
2015-7-4 10:52
看起来可以哦、、、好吃
作者:
xsxxx2011
時間:
2015-7-24 13:25
大肠 我的最爱
作者:
zhenghuayy
時間:
2015-7-25 14:01
看着就美味,改天下厨试试
作者:
www180180
時間:
2015-7-28 17:20
有意者请联系
作者:
ksh1992
時間:
2015-7-28 19:03
喜欢吃肥肠
作者:
Amei8412
時間:
2015-9-24 16:46
有空试下
作者:
xsxxx2011
時間:
2016-4-12 08:44
大肠 我的最爱 新奇的做法 好吃 最好 是辣甜
作者:
530822751
時間:
2016-4-12 13:29
这个还不错啊!
作者:
liuyueyu333
時間:
2016-6-21 14:13
还没吃过这么做的大肠,要试试
作者:
小小小兵兵
時間:
2016-6-28 16:41
猪肠是好吃,但洗得非常十分麻烦
作者:
pandahrl
時間:
2016-8-8 17:12
看起来好好吃啊
作者:
ljy8785589
時間:
2016-8-8 17:17
你好 明明激活了邮箱 还是电邮未验证用户 怎么办呢
作者:
974540751@qq.co
時間:
2016-8-10 21:24
我喜欢吃猪大肠
作者:
zj02026941zj
時間:
2016-8-24 13:19
看着就饿了,给力
作者:
达66
時間:
2016-8-24 19:14
看着吃不下
作者:
柯达
時間:
2016-8-25 09:34
这卖相很不错
作者:
ztzbenben
時間:
2016-8-25 10:06
不知道味道如何呢~
作者:
隐藏角色
時間:
2016-8-25 10:14
九转,名字不错,大肠我的最爱
作者:
tjzbha
時間:
2016-8-26 13:13
真的是很不错的啊 支持看看了啊
作者:
rui2004
時間:
2016-8-26 18:03
这个吃过,很好吃
作者:
feifeilove
時間:
2016-8-26 22:59
最爱吃大肠~
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-24 18:56
很好吃的样子,这个挺难做的,色香味俱全~
作者:
Djb222
時間:
2024-1-30 09:17
這名字也夠霸氣的!!!
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