比思論壇

標題: 蒜薹炒五花肉 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2013-1-8 05:28
標題: 蒜薹炒五花肉
201301071035309915.jpg


用料 :

五花肉 100g 蒜薹 250g
彩椒 100g 姜 5g
葱 10g 剁椒 25g
黄酒 6ml 盐 3g
胡椒粉 1g 辣椒油 2ml
辣椒粉 1g 花椒粉 1g
生抽 3ml 食用油 5ml

做法 :

1. 彩椒洗净切粗条备用
2. 蒜薹摘去两头洗净切长段
3. 五花肉切大片,用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟
4. 炒锅烧热,放油润锅,下五花肉煸炒,脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时,关火,捞出肉片
5. 再次热锅,就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味
6. 放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生
7. 再将五花肉和彩椒一起倒入锅中,炒香炒匀后,加盐调味即可

作者: ssx51466    時間: 2019-4-12 21:03

作者: 甘草    時間: 2024-3-13 09:53
酱油是这菜的灵魂




歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cc.online/) Powered by Discuz! X2.5