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標題: 糖醋白菜 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-22 20:52
標題: 糖醋白菜

糖醋白菜主料：白菜(500克) 调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)、
干红辣椒、生姜，鸡精
糖醋白菜详细介绍制作工艺
1、圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片；
2、圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯
（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；
3、快速过凉水控干水；
4、干红椒切段、姜切末；
5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、
放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-22 20:54
凉爽脆嫩，酸甜可口。

作者: 小苝 時間: 2012-7-24 14:15
想吃！！！！！！

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