羊肉抓饭
食材明细主料
[*]羊排1斤
[*]羊肉0.5斤
[*]大米500g
辅料
[*]胡萝卜2根
[*]黄胡萝卜2根
[*]洋葱1个
调料
[*]盐适量
[*]菜籽油适量
[*]其他口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
羊肉抓饭的做法步骤
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1
把肉冲洗一下控干，胡萝卜洗净削皮。
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胡萝卜切筷子一样的粗丝，切太细炖煮的时候就化了。
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3
洋葱切丝。
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锅里倒菜籽油，稍微多倒一点，放一半洋葱炸香油，洋葱炸至焦黄捞出。
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5
倒入羊肉翻炒，炒干水分。
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6
倒入剩下的一半洋葱继续翻炒。
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7
倒入胡萝卜，先加一点盐，加点底味。
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翻炒至胡萝卜变软。
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9
加水，刚没过肉即可，盖上盖子中火炖20分钟。
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10
把肉挑出来，菜和汤倒进压力锅，加盐调味。
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洗干净的米倒进去，平铺在菜上，不要搅动。水位和米齐平。注意洗米的时候多洗几次至水清，这样蒸出来的米比较散。
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12
把肉平铺在米上，盖锅按煮饭键。
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13
时间到，撒上一把洗干净的葡萄干。
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14
搅拌均匀。
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拌上一个小凉菜，切上一盘哈密瓜。
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美味的一餐，解馋。
這手抓飯看著是真誘人啊
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