油泼面
食材明细主料
[*]面粉300g
辅料
[*]香菜适量
[*]金不换适量
[*]小葱适量
[*]蒜末适量
调料
[*]酱油1勺
[*]花椒粉1匙
[*]辣椒面1匙
[*]热油1勺
[*]清水130g
[*]麻辣口味
[*]拌工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
油泼面的做法步骤
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面粉。
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加水和成团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
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3
准备好香菜、金不换、蒜末、葱花。
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4
辣椒面和花椒粉。
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5
取出面团，搓成长条，再切成小剂子。
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小剂子搓成条，表面喷上油，继续松弛20分钟。
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松弛好的面，再搓成细长条。
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再拉成宽面。
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水开入锅煮。
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煮熟后捞出。
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碗内放入一勺酱油，倒入捞出的面。
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表面放入所有配料。
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浇入热油。
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成品。拌匀开吃！
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