ab77777 發表於 5 天前

盐水鸭腿

盐水鸭腿https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456067243.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
鸭腿 2个
白胡椒粉 2勺

料酒 200克
盐 4勺

香油 3勺
大葱 半棵相克食物

姜片 5片
细姜丝 适量

鸡精 2勺


盐水鸭腿的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456075203.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鸭腿化冻后洗干净
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456082105.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.切好葱段、姜片．姜丝（忘拍了）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456088762.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.鸭腿放入锅中，加120毫升料酒，葱段，姜片，鸡精．两勺盐和适量清水
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456094789.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.中火烧开后，再用小火煮二十分钟，关火焖半小时
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/18045610564.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把剩余的调料，全都放入小碗里搅匀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456106101.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.均匀地涂抹在，沥干汁水的鸭腿两面
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456111664.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.然后放在烤网上风干
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456116734.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.风干后剁成小块配姜丝食用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1804/180456067243.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.成品图。


小贴士这是一个比较简单的做法。主要腿的时候，虽然如果加的多，就要多加一些盐。看似用盐量不少，但是鸭腿并不会咸

Djb222 發表於 4 天前

好像還可以啊！

jimdyh 發表於 4 天前

这算南京名菜了吧，南京盐水鸭最出名了
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