辣椒炒肉
辣椒炒肉是一道经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受喜爱。以下是几种不同的辣椒炒肉做法，供您参考：做法一
准备材料：五花肉切片，螺丝椒切块，蒜切末，豆豉准备好。
炒五花肉：锅中不放油，放入五花肉煸炒，炒出油脂。
炒辣椒：加入一勺盐，用锅铲压炒出香味，炒至断生备用。
合炒：另起锅，倒入五花肉，加入蒜末、豆豉、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
做法二
准备材料：三肥七瘦的猪肉切片，螺丝椒切块，葱姜蒜切好，豆豉准备好。
炒辣椒：锅中少放油，放入尖椒大火翻炒，加入少许盐，炒至虎皮色。
炒肉：另起锅，放入肥肉煸炒出油脂，加入瘦肉翻炒至变白。
合炒：加入葱姜蒜、豆豉翻炒出香味，加入料酒、酱油、清水、盐、味精、花椒粉翻炒均匀，最后加入尖椒大火翻炒即可。
做法三
准备材料：五花肉切片，螺丝椒切块，蒜拍碎，豆豉准备好。
炒辣椒：锅中不放油，放入螺丝椒干煸，炒出虎皮色，期间可以放一点盐。
炒肉：另起锅，放入肥肉煸炒出油，加入瘦肉大火翻炒至变白。
合炒：加入蒜末、豆豉翻炒出香味，加入料酒、酱油、盐、白糖、蚝油翻炒均匀，最后加入螺丝椒大火翻炒即可。
通过以上不同的做法，您可以根据个人口味和偏好选择适合您的辣椒炒肉做法。希望这些做法能帮助您做出美味的辣椒炒肉！
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