肉卤豆腐脑
肉卤豆腐脑https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525556658.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
新鲜豆浆 600ml
内酯 2g
泡发木耳 5朵
蒜薹 5根相克食物
胡萝卜 一小段相克食物
猪肉 100g相克食物
青葱 1颗相克食物
油
盐
白糖相克食物
豆瓣酱 80g相克食物
肉卤豆腐脑的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525567690.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.新鲜豆浆加热。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525572009.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.加热至沸腾后15秒关火。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525577093.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.准备一个干净的容器，放入内酯。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525582406.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525587200.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525594214.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525599276.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221526004872.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221526009976.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221526016731.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201604/2215/221525556658.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.盛出一碗开吃吧！
小贴士1.蒜薹也可以不加，做出的肉卤一样好吃。
2.猪肉用五花肉更好吃。
3.因为加入了豆瓣酱，盐的量要控制好。
4.豆浆也可以自己做，我家楼下有卖的，1L两块钱，内酯也是当时赠送的，一般到卖添加剂的地方都可以买的到。
5.上面的食材做的是两人份，吃的很撑。
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