ab77777 發表於 2024-10-12 15:41:33

白萝卜笋子烧牛腩

白萝卜笋子烧牛腩https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/302319541025.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
牛腩 1000g相克食物
白萝卜 300g相克食物

笋子 80g
葱 4颗相克食物

姜 2颗相克食物
蒜 2粒相克食物

八角 3粒
桂皮 2段

香叶 2片
花椒 适量

干辣椒 4、5个相克食物
料酒 适量

生抽 适量
老抽 少许

白酒 少许
烧肉酱 3茶勺


白萝卜笋子烧牛腩的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238499807.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备食材
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238507987.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238514252.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.牛肉洗净血末沥干水分
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238523677.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238531964.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.锅内放油烧至七成热
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/29223854811.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.下葱姜蒜爆香
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238548572.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.倒入牛肉翻炒一会
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238566140.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加入大料花椒干辣椒炒出香味
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238572385.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238578485.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.加入烧肉酱翻炒至牛肉上色
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238583874.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238589318.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292238599326.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292340172907.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.最后加入调味料调味即可出锅
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/2922/292239009668.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.撒上香菜完成了


小贴士牛肉先汆水去除血末，炒后加入温水慢炖以免牛肉发紧变柴影响口感，白萝卜不宜过早放入

Djb222 發表於 2024-10-14 09:16:15

蘿蔔牛腩真的很經典
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