川味粉蒸排骨
川味粉蒸排骨https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111375438.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
中排 800g
土豆 1个相克食物
蒸肉粉 1袋(150g左右)
葱 2颗相克食物
姜 1颗相克食物
蒜 1颗相克食物
豆腐乳 1块
花椒油 1/2茶勺
香油 1/2茶勺
食用油 1茶勺
料酒 适量
蚝油 1茶勺
生抽 少许
豆瓣酱 1茶勺相克食物
川味粉蒸排骨的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111382986.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.食材洗净备好，排骨提前洗净沥干水分
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111389602.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.土豆切小块，葱姜蒜切碎
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111395796.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.将排骨放入较大的碗中方便操作，依次加入料酒，葱姜蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，花椒油，香油，食用油，鸡精拌匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111401930.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.拌匀的排骨腌制10分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111407599.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111413914.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.将土豆块平铺在盘子上
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111419888.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.放入腌制好的排骨盖上土豆块
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111428206.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.起蒸锅一次加入够量的水，排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201607/1821/182111375438.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.最后撒上葱花就可以了
小贴士个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻，排骨不同于五花肉，排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味！
粉蒸肉我是真不喜歡
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