ab77777 發表於 2024-10-10 13:29:37

清炒鳝丝

清炒鳝丝https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858552485.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
鳝丝 一斤
葱 五根相克食物

姜 三片相克食物
蒜 三瓣相克食物

料酒 1汤匙
生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙
糖 1/2汤匙相克食物

黑胡椒 适量
油 适量


清炒鳝丝的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/06185856410.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鳝丝泡清水半小时，去血水。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858567192.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.用流动水冲洗每一根鳝丝。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858573324.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把鳝丝切成小段。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/06185858301.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.姜切片洗净、葱切段切葱花。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858586227.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.蒜一瓣切蒜末，另外两瓣切片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858592076.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.锅内倒入适量油，烧至五成热，放入葱段、蒜片、姜片爆香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858599015.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.爆香至葱姜蒜微焦捞出。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859005670.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.锅内放入鳝丝。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/06185901596.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.倒入料酒。继续煸炒鳝丝。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859017220.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.倒入生抽，继续煸炒鳝丝。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859023028.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.倒入老抽，继续煸炒鳝丝。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859028612.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.倒入糖，继续煸炒鳝丝。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859033830.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.转大火收汁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859039084.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.等鳝丝均匀上色后盛盘。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859045763.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.锅内留底油，放入蒜末煸炒片刻。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859052242.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.蒜末放入鳝丝上，撒上葱花。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061859057593.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.最后撒上黑胡椒颗粒就完成啦～
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858552485.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.清炒鳝丝完成啦～慢慢品尝吧～


小贴士还可以放茭白丝、胡萝卜丝一起炒，也很好吃哦～
酱油已经很咸啦，可以不用放盐啦！

jimdyh 發表於 2024-10-11 00:28:41

看这个似乎已经不是清炒了，但看着就想吃啊

Djb222 發表於 2024-10-11 09:01:40

看著誘人啊！！！
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