香蕉馒头-花样面食
食材明细主料
[*]面粉1100克
[*]水50克左右
[*]酵母1克
[*]糖5克
辅料
[*]面粉2100克
[*]南瓜泥40克左右
[*]酵母1克
[*]糖5克
[*]甜味口味
[*]技巧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
花样面食香蕉馒头的做法步骤
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将材料1和成光滑面团，材料2也和成光滑面团。静置十分钟
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白色面团，平均分成11个，搓成头尾尖的样子，并用分割板，割一条线，如图。
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南瓜面团，擀平（不要太薄，差不多4mm）用饺子圆形模，压出三个瓣
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两个瓣合在一块，中间包入白面团
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然后捏合它，捏一半就好了
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另一瓣也是这么捏紧，都是捏一半，捏紧的那一头，搓出一个小尖头，做为底部。（如图）
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稍微弯一弯南瓜瓣，做出像撕开香蕉的状态
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来张正面图，这个是采用一发的做法。整形好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟
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蒸好后，用食用色素笔在香蕉底部加上色。香蕉皮上也可点上几个黑点，会更形象的。
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开吃
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内部组织
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集体照
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香蕉馒头
創意十足啊！！！ 不光香蕉做的惟妙惟肖，而且还是做成Q版的，太有创意了
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