雨落润田 發表於 2024-10-8 21:03:14

豌豆荚馒头-花样面食

食材明细
材料1
[*]面粉200克
[*]蝶豆花泡水20朵（水100克左右）
[*]糖10克
[*]酵母2克

材料2
[*]面粉250克
[*]水130克左右
[*]糖10克
[*]酵母2.5克


[*]其他口味
[*]技巧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度

豌豆荚馒头的做法步骤

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1
材料1拌匀，和成团

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2
材料1和材料2，分别拌匀和成光滑面团，静置十分钟。

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3
静置好后的蓝色面团，揉匀，擀成面片，用饺子模，压出圆形。

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4
面片对折，压出一个下弦月的形状，这里要注意了，这个形状越小越好，太大的话会影响后面的造型。

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5
摊开后，差不多如图这样就好了，要是太大孔，后面的圆面团会露出来很多，就不好看了啊。

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6
白色面团，揉匀，分别搓成小圆，差不多跟玻璃跳珠那样小一点点就好

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7
然后白色小圆，要抹上植物油，防止发酵粘一块。粘在一起，圆形就会不明显。所以这一步省不得。

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8
像捏饺子一样，两边捏合起来。

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9
成品。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。

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10
出炉后，粉蓝粉蓝的

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11
好萌

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12
漂亮不

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13
可爱吧

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14
表情包



Djb222 發表於 2024-10-9 09:08:10

這個不錯，挺有創意的

jimdyh 發表於 2024-10-9 10:33:23

做的豌豆好可爱，面点其实也是非常高级的料理
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