花样馒头
食材明细主料
[*]面粉270g
[*]水170g
辅料
[*]酵母2.5g
[*]双酵泡打粉2g
[*]红火龙果粉2g
调料
[*]白糖1勺
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
花样馒头的做法步骤
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1
面粉加入红火龙果粉。
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2
混合均匀，加入1勺白糖。
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3
加入酵母，双酵泡打粉混合均匀。
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4
和成面团盖盖放温暖处发酵。
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5
发酵好的面团取出，放面案上揉至均匀。
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6
分成7个馒头剂子，剩余的面擀成圆片，扣出片放入馒头上（粘不上可以刷点水)。
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7
逐个做好面坯。
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8
锅中有烧温热（不能过热、防止烫熟)，放入笼屉进行二次发酵。
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发酵好蒸制15分钟，停火后了至3至5分钟再开盖子。
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10
蒸好馒头颜色美观，柔软膨松、口感筋道。
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漂亮的花样馒头家人争相品尝。
看著有點惡心啊！！！ 一个馒头竟然做出了少女心，这也是本事啊
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