捞汁小海鲜
食材明细主料
[*]海鲜适量
辅料
[*]柠檬1个
调料
[*]醋少许
[*]细辣椒面少许
[*]白芝麻少许
[*]酸辣口味
[*]拌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
捞汁小海鲜的做法步骤
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1
海鲜何以买，虾，白贝，花甲，蛏子与花蛤，放水洗净，水中加盐与食用油，吐净泥砂！
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2
柠檬一切四块，去籽，在切成片，辣椒切段，蒜切片，姜切粒。
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3
锅里放水，倒入海鲜，加姜，葱，料酒，水开后稍煮一小会捞出，冲凉水。
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4
先把这两份食材放一边。
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5
调个料汁，碗里放辣椒面与白芝麻。
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6
锅里烧热油倒入碗中激出香气，在加入生抽两勺，老抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，盐一小勺，蚝油一小勺，少许胡椒粉，二勺芝麻油。
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7
把调匀的料汁倒入柠檬中。
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8
放入半碗矿泉水抖匀。
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9
把料汁倒入海鲜上，洒上香菜碎，放入冰箱冷藏一个小时拿出吃，味道更佳！
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