雨落润田 發表於 2024-10-6 13:27:51

番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法步骤

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牛腩切块，用冷水浸泡出血水，换几次水。

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牛腩冷水下锅，淋入料酒烧开，煮出浮沫，捞出用热水洗净。

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番茄洗净用热水汤一下，剥皮切块。

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洋葱切块，姜切片。

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砂锅倒入少许食用油烧热，放入洋葱、姜片、冰糖，翻炒至冰糖融化。

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放入牛腩，大火翻炒几下。

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加入番茄、香叶、酱油、盐。

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继续翻炒出番茄汁。

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倒入热水，转小火炖90分钟左右。

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大火收汁。

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成品图。



edwardswing 發表於 2024-10-6 16:31:42

非常喜欢这道菜了，牛肉配番茄做炖菜味道一绝。

ssx51466 發表於 2024-10-6 19:14:42

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Djb222 發表於 2024-10-12 09:11:48

始終還是蘿蔔牛腩比較經典
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