湘西猪肝
湘西猪肝https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434349454.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
猪肝 200克相克食物
五花肉 100克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
蒜头 适量相克食物
红辣椒 适量
蒜苗 适量相克食物
湘西猪肝的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434358714.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.食材准备好。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434366486.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.猪肝切片洗净，再用清水浸泡半小时。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434373721.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅内热油，下五花肉煎香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434378730.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.煎至微黄加少许盐调均，这时候已经香味四溢了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434386623.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.下沥干水份的猪肝，炒30秒左右，出锅备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434391798.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.另起锅内热油，下蒜头，蒜苗，辣椒爆香 。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434398053.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把炒好的猪肝回锅。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434403808.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.倒入调好的酱汁（酱油和料酒）。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434409254.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.下蒜苗叶子炒一会即可出锅。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201703/1014/101434415643.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.一盘湘西猪肝就炒好了。
小贴士1、猪肝需在流水中冲洗干净再浸泡半小时。
2、五花肉需先小火煎至微黄，这样才会焦香四溢。
炒猪肝是最爱，但是湘西做法是不是意味着会很辣
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