ab77777 發表於 2024-9-28 09:01:28

茭白炒鳝丝

茭白炒鳝丝https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019165620.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp

食材用料
鳝丝 8两
茭白 1根相克食物

葱 3根相克食物
姜 3片相克食物

蒜 3瓣相克食物
料酒 1汤匙

生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙

糖 1/2汤匙相克食物
胡椒粉 适量


茭白炒鳝丝的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/06185856410.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/11001918545.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.茭白洗净切丝。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/06185858301.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858586227.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.蒜2瓣切片，1瓣切末。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858567192.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.鳝丝用流动水冲洗干净。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858573324.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.鳝丝切成段。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019211988.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/0618/061858599015.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.等葱姜蒜微焦即可捞出。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019224891.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.锅内倒入鳝丝。烹入料酒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/11001923493.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放入茭白煸炒片刻。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019235809.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.放入生抽，煸炒片刻。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/11001924869.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.放入老抽，煸炒上色。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019246081.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.加入糖，融化后，大火收汁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/11001925885.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019257977.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.码在鳝丝茭白上。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1100/110019165620.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！


小贴士酱油很咸啦，不用放盐了。
胡椒粉最后没有放，因为嘟嘟不爱吃，亲们最好要放一*，除去腥味的哦！

Djb222 發表於 2024-9-29 09:26:45

鱔絲還是相當不錯的
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