红烧鱼块
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红烧鱼块
简介
材料
急涷鱼柳400克蛋1颗太白粉适量青葱2条冬菇4只姜2片猪肉数片蚝油1汤匙香油/麻油半茶匙糖半茶匙
做法
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466396967023.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1猪肉切幼丝，冬菇浸软切丝，姜切丝，青葱切段。将所有调味料拌匀备用
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466396967232.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2鱼柳洗净切件，用厨纸抹干水份，用少许胡椒粉及盐醃30分钟。将鱼块沾上蛋汁，再沾上太白粉/玉米粉
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466396967404.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3放入热油锅，炸四至五分钟，盛起，待凉两分钟，再炸一至两分钟 （炸两次，鱼块更酥脆）
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466396967887.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4热锅下油，炒猪肉，冬菇，姜丝及葱段，然后下所有调味料拌匀，煮沸酱汁
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http://static.xinshipu.com/20160620_28/original/1466396968041.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5下鱼块拌匀，炒一至两分钟即成！
紅燒不應該是這樣吧？ 这是红烧？我没看错吧，红烧是这个颜色？
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