冬瓜青椒芹菜肉包子
食材明细主料
[*]猪肉400克
[*]冬瓜600克
[*]芹菜2棵
[*]姜2克
[*]蚝油半茶勺
[*]香油半茶勺
[*]料酒半茶勺
[*]植物油2汤勺
[*]温水320克
辅料
[*]面粉600克
[*]青椒2个
[*]葱2克
[*]王守義包子调料适量
[*]生抽半茶勺
[*]鸡精1茶勺
[*]盐1茶勺
[*]安琪干酵母粉6克
[*]其他口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
冬瓜青椒芹菜肉包子的做法步骤
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1.猪肉切成肉馅，拌入葱姜蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、植物油，调成饺子馅。
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2
将冬瓜、青椒，芹菜切碎，用盐腌制。
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3
和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
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4
放入下面有温水的蒸屉上发酵大约30分钟
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5
将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
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将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀。做成24个大小均匀剂子，擀皮包。包好后放入锅里醒发15分钟。
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开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟。关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
第一次聽到說冬瓜做包子的 {:1_1:}{:1_1:} 包子里放青椒，第一次听说
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