枣花馒头
食材明细主料
[*]面粉3斤
辅料
[*]发酵粉15g
调料
[*]牛奶1盒
[*]水适量
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
枣花馒头的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493938550226911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
1
面粉放入盆中，把牛奶和水混合后边倒入边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大，放到面板上反复揉搓。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493956963497911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
2
把面揉成光滑的面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493961498384211598100.jpg?x-oss-process=style/p320
3
搓成粗一些的长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493965116418311598100.jpg?x-oss-process=style/p320
4
切比馒头坯子大一些的面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493969863690211598100.jpg?x-oss-process=style/p320
5
揉光滑后用擀面杖擀成厚厚的圆形状。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493976053182911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
6
用小叉子在周边均匀的按上纹理。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493981592729811598100.jpg?x-oss-process=style/p320
7
用刀从纹理中间切开。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493986193912211598100.jpg?x-oss-process=style/p320
8
用手把边捏起来。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493991716056111598100.jpg?x-oss-process=style/p320
9
剩下的面坯搓成比饺子剂大一些的长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170493999197889311598100.jpg?x-oss-process=style/p320
10
切成均匀的剂子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494002515147611598100.jpg?x-oss-process=style/p320
11
擀成薄皮。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494005516123111598100.jpg?x-oss-process=style/p320
12
用刀从中间切四份。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494008659216911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
13
用一把崭新的梳子在角上按上花纹。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494016240941511598100.jpg?x-oss-process=style/p320
14
从上面向中间折叠。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494021384628911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
15
中间放上枣。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494023850974411598100.jpg?x-oss-process=style/p320
16
把两边捏起来。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494026632774411598100.jpg?x-oss-process=style/p320
17
多做一些备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494032260593611598100.jpg?x-oss-process=style/p320
18
把擀好的面坯放到油纸上，把捏好的枣坯放上去。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494041410437411598100.jpg?x-oss-process=style/p320
19
沿周边摆满。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494046867032711598100.jpg?x-oss-process=style/p320
20
中间辅满枣。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494050523725111598100.jpg?x-oss-process=style/p320
21
擀一张面皮。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494053519721411598100.jpg?x-oss-process=style/p320
22
把面皮盖到枣上。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494057971243711598100.jpg?x-oss-process=style/p320
23
用小刷子沾水刷到面皮上。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494062888233411598100.jpg?x-oss-process=style/p320
24
沿周边摆满枣坯。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494068022340611598100.jpg?x-oss-process=style/p320
25
剩下的面继续揉搓成包饺子粗细的长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494076048935911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
26
切成均匀的剂子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494079483283911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
27
擀成皮子，用梳子按上纹理。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494083759351511598100.jpg?x-oss-process=style/p320
28
叠加放在一起，用筷子从中间按压。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494090646252511598100.jpg?x-oss-process=style/p320
29
两边各放一个枣。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494094161240311598100.jpg?x-oss-process=style/p320
30
卷起来。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494097153044611598100.jpg?x-oss-process=style/p320
31
卷好后从中间切开。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494101699787911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
32
立起来就是两朵花。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494105631996911598100.jpg?x-oss-process=style/p320
33
把花放到中间。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494110766965411598100.jpg?x-oss-process=style/p320
34
把做好的枣花馒头放入锅中二次醒发半小时。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494119366985111598100.jpg?x-oss-process=style/p320
35
开火蒸25分钟，蒸好后关火等2分钟打开锅盖，枣花馒头就做好了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/11/20240111170494134354226811598100.jpg?x-oss-process=style/p320
36
漂亮好看的枣花馒头，不仅让人赏心悦目，吃起来麦香和小枣的甘甜，
{:1_1:}{:1_1:} 感觉一股浓浓的年味啊，一看到这个感觉就快过年了
頁:
[1]