雨落润田 發表於 2024-4-13 09:43:30

自制酸豆角

“餐桌的菜，随着四季变化，什么季节吃什么菜，清明过后吃瓜豆，这个时候豆角最便宜，买一把回来做道酸豆角。炒肉、清炒都超级下饭。”
食材明细
主料
[*]豇豆1斤（豆角）

辅料
[*]食盐40g

调料
[*]开水一壶


[*]酸咸口味
[*]腌工艺
[*]数天耗时
[*]普通难度

自制酸豆角的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015684678087910674111.JPG?x-oss-process=style/p320
1
豆角洗干净。摘掉两端头尾部分。

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2
凉晒干水份。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015687521642910674111.JPG?x-oss-process=style/p320
3
取个干净的容器。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015688221768410674111.JPG?x-oss-process=style/p320
4
把豆角塞缸里。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015688843522310674111.JPG?x-oss-process=style/p320
5
撒上食盐。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015689499810210674111.JPG?x-oss-process=style/p320
6
烧壶开水，直接淋上去。（水淹过豆角为准）

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015690128779010674111.JPG?x-oss-process=style/p320
7
盖起来，放置3-4天。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015690846025410674111.JPG?x-oss-process=style/p320
8
第四天成果。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2020/05/22/20200522159015692956241710674111.JPG?x-oss-process=style/p320
9
成品。



Djb222 發表於 2024-4-19 09:50:21

酸豆角確實是好吃！

Djb222 發表於 2024-4-19 09:55:34

自製有點麻煩啊！！！

jimdyh 發表於 2024-4-19 10:32:33

这个算凉菜吧，家常菜里比较可口的
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