爆炒卤肥肠
食材明细主料
[*]卤肥肠200g
[*]青辣椒100g
辅料
[*]葱适量
[*]老姜适量
[*]大蒜适量
[*]干辣椒适量
[*]八角适量
[*]花椒粒适量
[*]白糖适量
[*]盐适量
[*]豆瓣酱适量
[*]麻辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
爆炒卤肥肠的做法步骤
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提前将原材料准备好，肥肠提前卤好
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将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用
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锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/07/22/20170722150071817151010071065.jpg?x-oss-process=style/p320
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锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/07/22/20170722150071817166010071065.jpg?x-oss-process=style/p320
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临出锅前撒白糖调味（因为卤肥肠有盐味，加上豆瓣酱也是咸的，故无需放盐）
今天是肥腸專輯 肥肠爆炒，这个绝对适合拿来震场子，太香了
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